ضفيرة الخبز بحشو الزيتون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
  

المقادير :

3 أكواب من الدقيق الابيض . • ½ كوب عصير برتقال . • ¼ كوب زيت زيتون . • ¼ كوب زيت نباتى . • 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر . • صفار بيضة واحدة . • سمسم للرش . مقادير الحشوة : • 2 كوب زيتون اسود . • 2 بصل متوسطة الحجم . • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود . • ½ ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو . • ملعقة كبيرة نعناع يابس .

طريقة التحضير :
1. يعجن الدقيق بعد اضافة الملح وعصير البرتقال وزيت الزيتون والزيت النباتى والبيكنج بودر .
2. يستعمل الماء عند اللزوم لبل اليدين أثناء العجن حتى الحصول على عجينة متوسطة الكثافة
3. يقسم العجين الى قسمين وتتركان لمدة 10 دقائق .
4. ينقع الزيتون مدة ½ ساعة فى الماء ثم تنزع البذور منه ويصفى .
5. ترق كل من قسمى العجينة على شكل دائرة يعادل قطرها قطر صينية متوسطة وسماكتها 1سم تقريبا .
6. تفرش كل رقاقة بالبصل المقطع على شكل حلقات والزيتون والنعناع اليابس والفلفل الاحمر والاسود ثم تلف على شكل مجدلة .
7. يدهن قعر الصينية بالزيت النباتى وتوضع فيها المجدلتين .
8. يطلى وجه المجدلتان بمخفوق صفار البيض وترشان بالسمسم ثم تخبزان فى فرن درجة حرارتة 325درجة ف. حتى تحمران .
9. تخرج من الفرن وتتركان لمدة 10 دقائق لتبرد ثم تقطعان الى شرائح وتوضع فى طبق وتقدم باردة.